Svici
BN 50
Sastojci:
12 većih kozica, 12 dagnji, po 12 ploški pršuta i pancete, 6 pla-vih šljiva, 3 žlice maslinovog ulja, češanj češnjaka, žličica nasjeckana peršinova lista, prstohvat papra, žličica mješavine mediteranskog bilja (ružmarin, bosiljak, majčina dušica, mažuran, origano)
Priprema:
Kozice i dagnje kratko prokuhajte i očistite. Pancetu i pršut izrežite na što tanje ploške. Šljivama izvadite koštice i narežite ih na četvrtine. U zdjelici izmiješajte maslinovo ulje, nasjeckani peršin i češnjak, papar i mediteransko začinsko bilje. Kozice umočite u tako pripremljeno maslinovo ulje, položite je na četvrtinu šljive i sve zajedno omotajte ploškom pancete. Pričvrstite čačkalicom. Dagnje umotajte na isti način, samo u ploške pršuta. Svitke ispecite sa svih strana na tavi premazanoj maslinovim uljem. Ovo se jelo može servirati uz kuhanu rižu, kuhani krumpir ili slični prilog.
