Rezanci s dimljenim lososom
BN 52
Sastojci za četiri osobe:
12 dag dimljenog, tanko narezanog lososa, dvadesetak očišćenih repova kozica, 35 dag rezanaca, jedna manja tikvica, dva mlada luka, 7 dag maslaca, kora jedne naranče, sok naranče, 25 ml vrhnja za kuhanje, vlasac, sol, papar
Priprema:
Skuhajte rezance al dente. Tikvicu razrežite na pola po dužini i malom žlicom izdubite sredinu i narežite tikvicu na tanke ploške. Jednako tako na tanko nasjeckajte mladi luk, samo njegov bijeli dio. U tavi ugrijte maslac, dodajte nastruganu koru naranče, tikvice i mladi luk, i sve pirjajte par minuta. Nakon toga dodajte vrhnje, sok jedne naranče i pustite jednu minutu da se sve još malo pirja. Dodajte sol, papar i vlasac. Dimljeni losos narežite na tanke rezance. U gotovi umak dodajte losos i prethodno kuhanu tjesteninu, pa sve pažljivo promiješajte. Servirajte toplo.
