Pastrva s kozicama i šparogama

BN 56
| str. 135 | 23.4.2013


Sastojci za četiri osobe:
dvije veće pastrve, ukupno oko 1000 grama, oko 300 grama kozica, vrhnje, sol, papar, par malih rajčica, maslinovo ulje, malo medite-ranskih začina (ružmarin, origano)
Priprema:
Pastrve očistimo i filetiramo (raspolovimo po dužini i izvadimo glavnu kost). Na maslinovom ulju pečemo očišćene filete pastrve dok ne dobiju lijepu rumenu boju. U međuvremenu očišćene kozice propirjamo na vrhnju uz dodatak mediteranskih začina i usitnjene rajčice. Kuhamo desetak minuta. Pečene filete serviramo s preljevom od kozica ... (više u tiskanom i CD izdanju)