Vitalac

BN 61
| str. 124 | 23.4.2013


Sastojci:
Za pripremu trebate janjeće iznutrice, srce, jetra, pluća, slezenu, maramicu, i na kraju crijeva koja prethodno treba dobro oprati i osušiti. Uz dobar žar trebat će vam i manji drveni ražanj i, normalno, sol, papar, malo ulja i kao prilog mladog luka.

Priprema:
Iznutrice se nasijeku na komade dovoljno velike da se mogu nataknuti na ražanj i slažu naizmjence. Sve se dobro posoli i peče na jakom žaru dvadesetak minuta, dok nije dopola pečeno. Zatim se iznutrice na ražnju omotaju maramicom. Prethodno dobro oprana i posušena ... (više u tiskanom i CD izdanju)