Spas od ljetnih trovanja hranom na plovilima: svježe lokalne namirnice, higijena i termička obrada

BN 250
| 1.7.2022 | Piše:
Ana-Marija Vizintin
| Foto:
Pexels


Posebno je važno prilagoditi količinu lako kvarljive hrane kapacitetima rashladnih uređaja na plovilima. Ponekad skučeni prostori mogu dovesti i do križanja čistih i nečistih puteva pa je preporuka temeljito pranje, čišćenje i dezinfekcija radnih površina

Vrućine i hrana obično ne idu ruku pod ruku, a kako nam se bliži ljeto za vas smo pripremili nekoliko savjeta i korisnih informacija o važnosti pravilnog odabira i skladištenja hrane na plovilima tijekom ljetnih godišnjih odmora. Za tu smo priliku kontaktirali troje zdravstvenih djelatnika: spec. interne medicine i dijetologinju dr. Alenku Brozina, mr. Vedranu Jurčević Podobnik, dipl. sanit. ing. u Nastavnom zavodu za javno zdravstvo Primorsko - goranske županije te ravnatelja NZZJ-a PGŽ prof. dr. sc. Vladimira Mičovića.

Naime, Nastavni zavod za javno zdravstvo Primorsko - goranske županije sa svojim stručnjacima provodi uzorkovanje hrane kao dio ukupnih preventivnih javnozdravstvenih programa koje osigurava PGŽ, kao osnivač i vlasnik ustanove:

(više u tiskanom i CD izdanju)