Salata sa slanim srdelama i sirom
BN 54
| str. 135
| 23.4.2013
Sastojci za četiri osobe:
slane sardele ili još bolje inćuni (10-ak riba), jedna glavica salate (kristalka), kockice kruha, 5 dekagrama parmezana ili drugog kvalitetnijeg ovčjeg sira, 10 dekagrama očišćenih kozica, maslinovo ulje, 1 limun, sol, papar
Priprema:
Na tavi popržite manje kockice kruha dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Salatu operite i listove iskidajte na manje komade. Slanu ribu očistite od kosti, a sir narežite na tanke ploške. Kozice prokuhajte i ocijedite. U zdjelu slažite redom salatu, malo kozica, inćuna kockice kruha i ploške sira i tako u nekoliko slojeva. Dodajte vrlo malo maslinovog ulja i limunovog soka. Salatu nemojte previše miješati.
