Pastrve u pršutu

BN 53
| str. 133 | 23.4.2013


Sastojci za četiri osobe:
4 veće pastrve (oko 80 dag), tanko narezani pršut ili dobra mesnata sušena slanina, 4 grančice timijana, majčine dušice, prstohvat mediteranskog začinskog bilja (može i origano), sol papar, ulje
Priprema:
Pastrve očistimo i operemo. Trbuhe posolimo i u njih stavimo malo začina i grančicu timijana. Tankim ploškama pršuta ili slanine omotamo pastrve i učvrstimo ih čačkalicama. Pečemo u teflonskoj tavi na temperaturi od 200 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kad panceta i riba dobiju lijepu rumenu boju pečenje je got ... (više u tiskanom i CD izdanju)