Marinirane kozice

BN 96
| str. 109 | 23.4.2013


Sastojci:
50 dag očišćenih repova kozica, 3 velike srebrne kapule, tri češnja češnjaka, desetak klekovih bobica, 1 dl vinskog octa, 4 dl vode, 1 dl prošeka, maslinovo ulje, lovor, šećer, sol i papar

Priprema:
Kapulu narežite na tanke rezance, a češnjak na ploškice. Ispržite ih na ulju zajedno s malo šećera, da se malo karamelizira. Ulijte vodu, ocat i prošek, te posolite i popaprite. Pred kraj ubacite prethodno skuhane i očišćene kozice. Dovoljno je da se zajedno s marinadom kuhaju minutu do dvije. Kad se marinada ohladi, vaš l ... (više u tiskanom i CD izdanju)