Lagana ljetna jela
BN 71Ljeto je vrijeme kada nitko ne voli blizinu vrućeg štednjaka, a na plus 35 stupnjeva glavni su voćni sokovi, voće, salate, sladoled i hladno pivo ili bevanda. Na tržnicama ima obilje različitog voća i povrća, a na ribarnici svakakve ribe, a oni koji plove, često i sami na brod izvuku poneku veću ili manju ribicu. Stoga pogledajte što imate u hladnjaku, nabavite ostatak prema priloženom receptu i sve pobacajte u jednu tavu da se krčka
Paella
Sastojci: 1/5 kg kozica ili škampa, a može i oboje, 1 kg dagnji, 1/5 kg čančica, 1/5 kg liganja, 4 pileća bataka sa zabatkom, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 4 srednje velike rajčice, 1 glavica luka, par češnjeva češnjaka, 1 dl maslinovog ulja, celer, 2 dl bijelog vina, 200 g kratke riže, 1/4 male žlice šafrana, malo ružmarina, timijana i bosiljka, sol, papar prema želji.
Priprema: Dagnje kratko prokuhajte, tek toliko da se otvore, polovinu očistite od ljuske. Škampe i kozice operite, lignje očistite i narežite na kolutiće. Na ul ...
(više u tiskanom i CD izdanju)