Riba pohana u kukuruznom brašnu « Kuhinja » Burza Nautike » nautički oglasno-informativni portal

Riba pohana u kukuruznom brašnu

Sastojci:
Veći oslići ili pišmolji, ukupno oko 800 g ribe, 1 jaje, 1 dl mlijeka, 100 g glatkog brašna, 1 žlica rastopljenog maslaca, limunov sok, sol, 200 g kukuruznog brašna za palentu

Priprema:
Ribu filetirajte i očistite od kosti. Ako su ribe velike narežite ih na štapiće srednje veličine. Ako niste u prilici nabaviti svježe osliće, mogu poslužiti i smrznuti fileti oslića, ali  jelo će sigurno biti puno bolje sa svježima. Pripremljenu ribu poprskajte limunovim sokom, posolite i ostavite da odstoji pola sata. U međuvremenu pripremite smjesu za palačinke, tako da u brašno umijesite jaje, dodate mlijeko i sve skupa dobro izmiješate. Na kraju dodate maslac ili ulje i miješate, sve dok ne dobijete glatko tijesto. Umočite svaki komad ribe u tijesto, ocijedite i nakon toga ga uvaljajte u kukuruzno brašno. Ovako pripremljene komade pržite na vrućem ulju sve dok kukuruzno brašno ne dobije zlatnosmeđu boju. Treba paziti da ne pretjerate s prženjem.
Ribu poslužite s kuhanim brokulama, blitvom ili lešo krumpirom i pečenim crnim maslinama.