Janjetina s graškom « Kuhinja » Burza Nautike » nautički oglasno-informativni portal

Janjetina s graškom

Sastojci:
Pola kilograma janjećeg buta ili plećke, 0,5 decilitara ulja, dvije žlice konzerviranih rajčica, kilogram svježeg graška (može i iz konzerve), jedna veća glavica luka, peršin, par češnjeva češnjaka, sol, papar.
Priprema:
Janjetinu narežete na sitne komadiće, i popržite na vrućem ulju dok ne požuti. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, peršin i češnjak, pa sve zajedno s graškom dodajte na popržene komade mesa. Konzerviranu rajčicu razmutite u malo vode, a dobro bi bilo dodati i sitno nasjeckanu svježu rajčicu ili nekoliko pelata (rajčice iz konzerve). Kratko pirjamo, dodamo sol, papar, peršin. Ako je grašak iz konzerve dodamo ga na kraju jer je već skoro kuhan. Za vrijeme pirjanja podlijevamo vodom dok meso ne omekša. Kao prilog odlično ide pire od krumpira.